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西少爷”融资千万美金,意指全球1万门店_亚搏手机版官方下载

2021-08-07 00:02:03
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本文摘要:西少爷肉夹馍在已完成了标准化模式、连锁经营的两年多砾炼之后,初具品牌效应。

西少爷肉夹馍在已完成了标准化模式、连锁经营的两年多砾炼之后,初具品牌效应。近日,西少爷取得1150万美元的融资资金,由弘毅投资领有投、今日资本跟投,这是2016年度国内餐饮业融资的最高额,可谓资本寒冬下的一股暖流。

西少爷将在全国乃至国外开户店面,目标直指全球1万家门店。标准化、规模化的精品模式肉夹馍本是中国北方的的民间小吃,面饼内垫肉,味美鲜美,便利实惠。

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西少爷创始人在后厨花费半年功夫,提炼出更加鲜美的配方,把旧式火烤改回电油炸,再一抛光出有一套标准的制作流程。西少爷肉夹馍2014年开业的第一家门店,只是一个10平米的小木棚,吃馍的人却排起了长龙队,100天售出20万个肉夹馍,半年后售出100万个肉夹馍,一年后望京SOHO分店开业,创始人孟兵因为足尖败给潘石屹,送达7600个馍至今,馍已售出880多万个。

这些数字,亲眼的不仅是西少爷标准化的生产量效应,堪称把中华美食普世化推上了连锁品牌的现代进程。西少爷的创始人名门BAT工程师,领会来自编程的哲学精髓如果把一个基本单元抛光成精品,配入流水线加以推展,它就不会讫诸天下均有缘。这是一种互联网的思维方式,选育在餐饮业上把一个肉夹馍品类抛光成精品,配备标准化流水线,从而大量生产。

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为了标准化生产出有好产品,西少爷伸展大众口味,首创一套用户意见与产品研发闭环前进体系,定期对配方微调,做较慢递归,灵活研发。同时口碑管理方面,西少爷还有一套用户评价系统,邀用户在出售后及时对服务作出评分,作为店长KPI考核的最重要指标;大众评论网也是对系统搜集的渠道,每个顾客的意见都有可能对西少爷展开优化。如此抛光,西少爷各家店长期保持在4颗星以上。

更加值得一提的是,区别于传统餐饮,营业额未曾作为西少爷店面团队的考核指标,只有产品和服务是奖励或惩罚的不二标准,以CEO孟兵的话作好产品和服务大自然有客来,我们不赚到壮烈牺牲产品服务来作的效益。实践证明这些理论是正式成立的。

在新兴餐饮纷纭涌起又很快跌入的大波动中,西少爷先后班车十五家店,各店全部构建盈利,公司构建整体盈利,童年了企业跟上的风险期,迈入第二阶段。第二阶段,将是与优势品牌拼成内功的阶段,媲美的是麦当劳、肯德基等世界级餐企。

目前,西少爷单店大坪效最低超过14078元/平米/天,平均值大坪效为6800元/平米/天,据业内人士估计,是麦当劳、肯德基平均值大坪效的23倍。眼下,西少爷必须在规模上冲刺,较慢减少,构建全面扩展。走进资本寒冬,目标万家店西少爷肉夹馍一路稳扎稳打,被多家资方寄予厚望这一快捷美食的极大潜力:B轮,1150万美金,弘毅投资领有投、今日资本跟投,是今年国内餐饮业最低的一笔融资。

今日资本作为国内老牌VC,在西少爷A轮时早已领有投,投资女王徐新对西少爷仍然关怀深得,此次之后跟投。本轮融资的领有转方弘毅投资为中国领先的并购基金管理公司,通过其有限公司的香港上市公司百福控股展开本轮投资。

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董事总经理王小龙回应,对于西少爷,弘毅投资主要看上其侧重产品标准化、店内简化的发展模式,指出这将是未来中式连锁餐饮发展的趋势;同时,西少爷的创立团队是一支素质低、自学能力强劲、有理想、做事肯干且又有深刻印象逻辑思维的团队,弘毅投资指出这样的团队不具备沦为行业领导者的潜质。在今年11月的弘毅论坛上,弘毅投资董事长、CEO赵令欢对西少爷创始人孟兵明确提出,期望用5年的时间做一万家门店。

本轮融资的领有转方弘毅投资,目前国内PE名列第一(来源:中国母基金联盟信息),董事总经理王小龙回应,对于西少爷,弘毅投资主要看上其侧重产品标准化、店内简化的发展模式,指出这将是未来中式连锁餐饮发展的趋势;同时,西少爷的创立团队是一支素质低、自学能力强劲、有理想、做事肯干且又有深刻印象逻辑思维的团队,弘毅投资指出这样的团队不具备沦为行业领导者的潜质。在今年11月的弘毅论坛上,弘毅投资董事长、CEO赵令欢对西少爷创始人孟兵明确提出,期望用5年的时间做一万家门店。一段时期以来,资本理性重返,一大批滋味窗口红利宽一起的创业者,难抵资本寒冬而很快跌入。

西少爷坚决做到鉴产品,引导消费的同时,做足消费对系统,以此维持研发与市场的相反循环,从而构建站稳脚跟,阔步前进。这也是各大投资机构寄予厚望西少爷市场潜力的显然。童年第一阶段磨合期,接下来,西少爷将要打开扩展快速增长的新时期。

目前,西少爷已开的15家门店全部布局北京,主要为标准店(100200平米)和外带专门店(2040平米)两种。下个阶段,店面将开办在在外埠地区,还包括国外试水。西少爷创始人孟兵指出,美式餐饮产于全球,凭借的是繁盛的经济后盾和文化概念,获得消费者接纳。

某种程度,中国经济日益繁盛,中国文化逐步标杆竖立,全球市场早已开始拒绝接受、尊重中国风格,独具中国美味的西少爷肉夹馍,大自然有全球拓展的大前景。


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